梅雨その四

梅雨とは「梅」が熟す頃の雨を表現する言葉で、今がその直前の時期に該当する。従って梅雨前の今の時期は、仕事が重なりとても忙しい。その一つがラッキョウ掘りで、本日の作業予定となっている。ラッキョウは特異な野菜で、増殖(分球)率が2~3倍程度しかない。米麦と比べれば一桁以下と低い。従って高価で入手も難しく、又漬物にするにも、恐ろしく手間が掛かる。それでも作るのは、他では味わえない「独特の味覚」に魅せられるからである。